Prenez un bon morceau de cheval. Eviter la culotte si celle-ci est en Jeans. La viande est coriace.
Placer le morceau dans une casserole que vous mettez immédiatement et sans attendre sous pression. Au bout de trois heures, relâcher la pression. Le plat est prêt.
Le plat est meilleur après une matinée au champ de course de Sterrebeek.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire